Brocoli

Brassica oleracea Italica Group · Brassicacées

Portrait de la plante

Le brocoli vert représenté ici, appelé calabrese en anglais, forme une tête centrale de boutons floraux serrés parmi de grandes feuilles. Il se distingue des brocolis à jets, aux bouquets plus petits.

Partie récoltée

Les bouquets de boutons floraux encore fermés et leurs tiges tendres.

À observer au jardin

Observe la formation de la tête puis le resserrement de ses petits boutons. Leur ouverture en fleurs jaunes change le stade du bouquet ; le modèle de récolte représente des boutons encore fermés, pas des fruits.

Les stades de croissance du brocoli

Dans Plotilo, le brocoli passe par 5 stades illustrés en 3D : graine, levée (petite pousse), jeune plant, développement et récolte. Ces modèles montrent des formes typiques ; ils ne prédisent aucun délai de croissance.

Graine
Le départ depuis une graine. Elle est montrée en surface pour la rendre visible dans cette illustration.
Levée (petite pousse)
Une première tige courte et ses premières petites feuilles apparaissent.
Jeune plant
Le jeune plant porte davantage de feuilles et commence à prendre sa silhouette propre.
Développement
Le feuillage et les tiges se développent. La forme dépend de chaque espèce.
Récolte
Une représentation de la partie récoltée. Les racines sont rendues visibles pour la lecture du modèle ; ce visuel ne confirme pas une maturité réelle.

Voir le brocoli en 3D

Même famille botanique

Le brocoli fait partie des Brassicacées, comme le radis, le chou-fleur, le chou pommé, le navet, le chou chinois, le chou de Bruxelles et 8 autres plantes du catalogue. Au potager, on évite généralement de cultiver une même famille au même endroit plusieurs années de suite : c’est le principe de la rotation des cultures.

Pour aller plus loin

Références botaniques et horticoles, en anglais. Les conditions réelles varient selon la variété, le sol et le climat.