Céleri-branche
Apium graveolens var. dulce · Apiacées
Portrait de la plante
Le céleri-branche forme une touffe de côtes charnues portant des feuilles découpées. Ces côtes sont les pétioles des feuilles ; cette culture se distingue du céleri-rave à base renflée.
Partie récoltée
Les côtes et les feuilles.
À observer au jardin
Observe la formation de nouvelles côtes au centre, puis leur allongement et leur épaississement. Leur couleur dépend de la variété et du mode de culture ; une côte claire n’est pas à elle seule un indicateur de maturité.
Les stades de croissance du céleri-branche
Dans Plotilo, le céleri-branche passe par 5 stades illustrés en 3D : graine, levée (petite pousse), jeune plant, développement et récolte. Ces modèles montrent des formes typiques ; ils ne prédisent aucun délai de croissance.
- Graine
Le départ depuis une graine. Elle est montrée en surface pour la rendre visible dans cette illustration.
- Levée (petite pousse)
Une première tige courte et ses premières petites feuilles apparaissent.
- Jeune plant
Le jeune plant porte davantage de feuilles et commence à prendre sa silhouette propre.
- Développement
Le feuillage et les tiges se développent. La forme dépend de chaque espèce.
- Récolte
Une représentation de la partie récoltée. Les racines sont rendues visibles pour la lecture du modèle ; ce visuel ne confirme pas une maturité réelle.
Même famille botanique
Le céleri-branche fait partie des Apiacées, comme la carotte, le panais, le cerfeuil tubéreux, le fenouil et le persil tubéreux. Au potager, on évite généralement de cultiver une même famille au même endroit plusieurs années de suite : c’est le principe de la rotation des cultures.