Blette
Beta vulgaris subsp. cicla · Amaranthacées
Portrait de la plante
La blette, aussi appelée bette à cardes, porte de grandes feuilles sur des côtes épaisses. Les variétés peuvent avoir des côtes blanches, jaunes, roses ou rouges ; elles sont cultivées pour leurs feuilles plutôt que pour une grosse racine.
Partie récoltée
Les feuilles et les cardes, c’est-à-dire leurs côtes charnues.
À observer au jardin
Repère les jeunes feuilles centrales et l’épaississement des cardes. Contrairement à la betterave potagère, le modèle montre surtout le feuillage et ses côtes colorées, sans racine renflée de récolte.
Les stades de croissance de la blette
Dans Plotilo, la blette passe par 5 stades illustrés en 3D : graine, levée (petite pousse), jeune plant, développement et récolte. Ces modèles montrent des formes typiques ; ils ne prédisent aucun délai de croissance.
- Graine
Le départ depuis une graine. Elle est montrée en surface pour la rendre visible dans cette illustration.
- Levée (petite pousse)
Une première tige courte et ses premières petites feuilles apparaissent.
- Jeune plant
Le jeune plant porte davantage de feuilles et commence à prendre sa silhouette propre.
- Développement
Le feuillage et les tiges se développent. La forme dépend de chaque espèce.
- Récolte
Une représentation de la partie récoltée. Les racines sont rendues visibles pour la lecture du modèle ; ce visuel ne confirme pas une maturité réelle.
Même famille botanique
La blette fait partie des Amaranthacées, comme la betterave, l’épinard et l’arroche des jardins. Au potager, on évite généralement de cultiver une même famille au même endroit plusieurs années de suite : c’est le principe de la rotation des cultures.