Épinard
Spinacia oleracea · Amaranthacées
Portrait de la plante
L’épinard forme une touffe de feuilles ovales à triangulaires. Leur surface peut être lisse ou gaufrée selon la variété ; la récolte concerne le feuillage.
Partie récoltée
Les feuilles.
À observer au jardin
Observe les nouvelles feuilles au centre de la touffe et leur développement. L’allongement d’une tige florale signale la montée à graines ; le modèle de récolte montre une plante encore feuillue.
Les stades de croissance de l’épinard
Dans Plotilo, l’épinard passe par 5 stades illustrés en 3D : graine, levée (petite pousse), jeune plant, développement et récolte. Ces modèles montrent des formes typiques ; ils ne prédisent aucun délai de croissance.
- Graine
Le départ depuis une graine. Elle est montrée en surface pour la rendre visible dans cette illustration.
- Levée (petite pousse)
Une première tige courte et ses premières petites feuilles apparaissent.
- Jeune plant
Le jeune plant porte davantage de feuilles et commence à prendre sa silhouette propre.
- Développement
Le feuillage et les tiges se développent. La forme dépend de chaque espèce.
- Récolte
Une représentation de la partie récoltée. Les racines sont rendues visibles pour la lecture du modèle ; ce visuel ne confirme pas une maturité réelle.
Même famille botanique
L’épinard fait partie des Amaranthacées, comme la betterave, la blette et l’arroche des jardins. Au potager, on évite généralement de cultiver une même famille au même endroit plusieurs années de suite : c’est le principe de la rotation des cultures.